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澳门娱乐场大全_夏天的鱼头汤里加上一把叶子,香味提神汤浓郁,我喝两碗不怕胖

发布时间:2020-01-11 18:03:13 人气:2822

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澳门娱乐场大全,紫苏在中国种植约有2000年历史,明代李时珍曾记载:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之”,可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用,烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外,在南方地区,在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆,可以防止泡菜液中产生白色的病菌

紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

【紫苏鱼头豆腐汤】

用料:鱼头一个,豆腐一块,紫苏一把,盐适量,花椒几粒,小米辣几只,姜一块,酱油少许。

步骤:

1,胖头鱼鱼头大,肉质后嫩,比较适合煲汤,红烧,清蒸。清洗干净,对半剖开,姜和小米辣切好。

2,豆腐切小块备用,卤水豆腐豆香味很浓。

3,紫苏嫩叶一把,洗干净备用。这东西是咱中国最早种植的,现在却是日本,韩国比较常用。推荐一下,这香味真的很适合夏天。开胃,提神,醒脑。

4,油锅烧热,下鱼头两面煎黄。

5,下姜片和花椒一起煎出香味。

6,加适量的开水,没过鱼头,大火煮几分钟,煮出浓浓的鱼汤。

7,加入豆腐和小米辣,开中火同煮。

8,加适量的酱油调色。

9,待豆腐煮好就放紫苏叶子下去,煮半分钟就可以了。

10,出锅前再撒上盐就可以了。不需要多余的调味料,鲜掉眉毛

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